Zgodnie z ustawą z dnia14 lutego 1991 r. Prawo o notariacie, notariusz jest powołany do dokonywania czynności, którym strony są obowiązane lub pragną nadać formę notarialną. Czynności notarialne, dokonywane przez notariusza zgodnie z prawem, mają charakter dokumentu urzędowego.

Notariusz dokonuje następujących czynności:

• sporządza akty notarialne,
• sporządza akty poświadczenia dziedziczenia,
• sporządza poświadczenia:
  - własnoręczności podpisu,
  - zgodności odpisu, wyciągu lub kopii z okazanym dokumentem,
  - daty okazania dokumentu,
  - pozostawania osoby przy życiu lub w określonym miejscu,
• doręcza oświadczenia,
• spisuje protokoły,
• sporządza protesty weksli i czeków,
• przyjmuje na przechowanie pieniądze, papiery wartościowe, dokumenty, dane na informatycznym nośniku danych, o którym mowa w przepisach o informatyzacji działalności podmiotów realizujących zadania publiczne,
• sporządza wypisy, odpisy i wyciągi dokumentów,
• sporządza, na żądanie stron, projekty aktów, oświadczeń i innych dokumentów,
• składa wnioski o wpis w księdze wieczystej wraz z dokumentami stanowiącymi podstawę wpisu w księdze wieczystej,
• sporządza inne czynności wynikające z odrębnych przepisów.